סושי בבגט
מי אמר שסושי חייב להיות מכוסה באצות ובאורז? אז נכון שיפּנים אוכלים אותו ככה כבר מאות בשנים, אבל זו סיבה? הסושי בבגט הוא פתרון יצירתי וחביב למטיילים שמעוניינים קצת (אבל באמת קצת) להשקיע ולשדרג את הסנדביץ' של אמצע המסלול. עם זאת, מאחר שמדובר בדג מעושן ובגבינת שמנת לא מומלץ להכין את המנה במסלולים ארוכים המתקיימים בתנאי חום קיצוניים.
(4 מנות)
רכיבים:
1 בגט
200 גרם סלמון מעושן
1 קופסה (250 גרם) גבינת שמנת למריחה
ניילון נצמד
למילוי – 3 מבין הרכיבים הבאים:
רצועות חביתה
רצועות בצל ירוק
רצועות גזר
רצועות פלפל אדום
קוביות בטטה אפויה
חבילת עירית
פטריות מוקפצות
אספרגוס
אופן ההכנה:
- חותכים את רכיבי המילוי לרצועות דקות במידת האפשר.
- פורסים את הבגט לאורכו, כך שתתאפשר פתיחתו לשני חלקים מחוברים.
- את פנים הבגט "מגלענים" (מוציאים את ה"לבן" של הלחם ומניחים אותו בצד). לא משתמשים בחלק הפריך הזה, אז תרגישו חופשי לנשנש.
- מורחים בנדיבות את גבינת השמנת על שני חלקי הבגט. על אחד הצדדים מניחים את פיסות הסלמון המעושן. מוסיפים את שאר רכיבי המילוי ומניחים אותם בצורה אסתטית, כך שבמבט מהצד ייראה כאילו מדובר בסושי אמיתי (כמו בצילום). סוגרים את שני חלקי הבגט.
- עוטפים את הסושי-בגט בניילון נצמד ומהדקים אותו היטב כמה פעמים, עד שקוטר הבגט יצטמצם משמעותית. זהירות, גלגול אגרסיבי מדי עלול "לשבור" את הבגט.
- לוקחים את הסושי-בגט לטיול ובהגיע הרגע המיוחל פורסים אותו לפרוסות עגולות ברוחב שני ס"מ בלי להסיר את הניילון הנצמד. כך יתקבלו עיגולי סושי-בגט מרהיבים ומזמינים.
- כל סועד מסיר את הניילון הנצמד מהסושי-בגט שלו. אין צורך בוואסבי.
דירוג המתכון
+ הוסף מתכון
