לחמניות בירה בקופסת שימורים
אם אין שמרים תאכלו בירה. ככה זה בשטח. המתכון טיפה מאתגר אבל הריחות המזמינים והמפתיעים של לחם טרי בטיול תרמילאי שווה כל ביס
(3 מנות)
רכיבים:
1 כוס קמח תופח
½ כוס בירה לבנה (130 מיליליטר)
2 כפות אגוזי מלך קצוצים גס
2 כפות שמן
½ כפית מלח
כלי עבודה: קופסת שימורים ממוצעת נקייה, ריקה ופתוחה בצדה האחד, כף גדולה, מחבת, קערה, נייר כסף, חוט ברזל דק
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערה את הקמח, המלח והבירה הלבנה עד ליצירת בצק דביק.
- מוסיפים לבצק את אגוזי המלך ומערבבים בשנית.
- פותחים את קופסת השימורים ושומרים את המכסה. מנקים היטב את קופסת השימורים ומייבשים אותה. מורחים את השמן על הדפנות הפנימיות של הקופסה – כך הלחמניות יחליקו בקלות החוצה בסיום האפייה.
- מניחים את קופסת השימורים על צִדה ומכניסים לתוכה את הבצק באופן שימלא את כל אורכה וכ-3/4 מרוחבה. אם נשאר בצק עודף אפשר להשתמש בו למתכונים אחרים.
- סוגרים את הצד הפתוח של קופסת השימורים ע"י הנחת המכסה וכיסוי עם 2-3 שכבות של נייר כסף. את נייר הכסף מהדקים בעזרת חוט ברזל דק לקופסת השימורים.
- מניחים את קופסת השימורים על כמה גחלים בוערות כשהיא עדיין שוכבת על צִדה. מכסים אותה בנייר כסף ומניחים מעל גחלים נוספות. עוצמת החום צריכה להיות בינונית – עדיף שהאפייה תארך קצת יותר זמן מאשר שהלחם יישרף.
- לאחר כ-30-20 דקות בין הגחלים (תלוי בעוצמת החום) מוציאים את קופסת השימורים עם הבצק מהאש ומניחים אותה לצינון במשך כמה דקות. לאחר שהצטננה, פותחים את צדה השני של הקופסה ודוחפים את כיכר הלחם האפוי החוצה מצדה האחד לצדה השני.
דירוג המתכון
+ הוסף מתכון
