ביצה אינדיאנית
נדמה לי שהביצה האינדיאנית נולדה רק כמה ימים אחרי תפוח האדמה במדורה. מדובר במתכון עתיק יומין, שעוד בצופים גולגל אל האש. למרות הריח המיושן, ומאחר שדברים שאינם שבורים לא זקוקים לתיקון, אני לא מתנצל על חזרתי לביצה האינדיאנית מדי פעם בפעם. בא בשביל הטעם, נשאר בגלל הנוסטלגיה. ולהפך.
(מנה אחת)
רכיבים:
1 תפוח אדמה
1 ביצה
2 קיסמים
נייר כסף
אופן ההכנה:
- קוטמים את תפוח האדמה ושומרים את כיפת התפוח בצד. בעזרת כף מגלענים את פנים תפוח האדמה, ומשאירים דפנות בעובי של סנטימטר.
- שופכים את הביצה (הרכה) לתוך החור שבמרכז תפוח האדמה וסוגרים את התפוח בעזרת הכיפה שנשמרה מהחיתוך. את הכיפה מחזקים באמצעות קיסמים המוחדרים באלכסון.
- את התפוח הממולא עוטפים היטב בנייר כסף. חשוב לא להשאיר נקודה חשופה מנייר, כדי שתפוח האדמה לא יישרף. את הקיסמים חותכים, כך שלא יבלטו מחוץ לנייר הכסף ושלא יישרפו אף הם.
- מניחים את הביצה האינדיאנית בפאתי המדורה למשך שעה ורבע. בבוא העת – מוציאים מהמדורה, מקלפים את נייר הכסף ואוכלים.
- הערה חשובה: אם אתם מעריכים את שלמות הפה שלכם, אל תשכחו להוציא את הקיסמים לפני הביס הראשון.
- עוד הערה חשובה: אם לא הבאתם קיסמים לשטח – חפשו, ותמצאו, ענף דק, שטפו אותו היטב, וחתכו אותו לכמה דמויי-קיסמים שיסייעו בסגירת תפוח האדמה. אם שפר מזלכם וחניתם ליד שיחי רוזמרין – אל תחשבו פעמיים: גם אם הצטיידתם בקיסמים מראש, החזירו אותם לתרמיל, והחליפו אותם בענפי רוזמרין טריים.
דירוג המתכון
+ הוסף מתכון
